Burgunderschinken


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On 19.09.2020
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Burgunderschinken

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Saison Burgunderschinken ist ganzjährig erhältlich. Geschmack Burgunderschinken hat ein würzig-pikantes Aroma. Durch das Pökeln muss er bei der Weiterverarbeitung nicht zusätzlich gesalzen werden.

Verwendung Burgunderschinken ist kalt und in Scheiben geschnitten ein leckerer Brotbelag. Dazu schmecken viele verschiedene Gemüsesorten wie Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen oder Möhren, aber auch Sauerkraut passt hervorragend.

Aufbewahrung Grundsätzlich sollte der Burgunderschinken nach dem Erwerb gut verpackt und schnell wieder gekühlt werden.

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Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern. Suppengrün putzen und grob schneiden.

Zwiebel quer halbieren und in einer Pfanne ohne Fett auf den Schnittflächen goldbraun rösten. Piment, Wachholder, Lorbeer und etwas Salz zugeben.

Schwarte des Schinkens rautenförmig einschneiden. Schinken in den Topf geben und Stunden bei milder Hitze zugedeckt garen. Schinken aus dem Fond nehmen, abtropfen lassen und auf ein Backblech setzen.

Schwarte mit Honig bestreichen, mit Salz würzen und unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten knusprig grillen.

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